Gulasz z łopatki

Składniki:

75 dkg ładnej łopatki
mąka do obtoczenia mięsa
ok 6 dkg smalcu
3 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól
liść laurowy
pieprz mielony
ewentualnie łyżeczka koncentratu (ja nie dawałam)


Przygotowanie:

Mięso opłucz, pokrój według uznania, ja pokroiłam w kosteczkę, osól i obtocz w mące. Rozgrzej bardzo dobrze smalec na patelni i obsmaż w nim mięso na rumiano z każdej strony. Ilość smalcu możesz zmniejszyć, jeżeli masz zbyt tłuste mięso (ja musiałam dodać smalcu bo było za mało). Usmażone mięso przełóż do rondla, a na pozostałym tłuszczu zasmaż paprykę w proszku, po czym przełóż ją wraz z tłuszczem do rondla z mięsem. Patelnie opłucz 1/2 szklanki wody i wlej ją do rondla z mięsem, dodaj sól. Rondel przykryj i duś mięso, uzupełniając stopniowo wyparowaną wodę. Do prawie miękkiego mięsa dodaj liść laurowy. Gotową potrawę przypraw pieprzem do smaku.

Do gulaszu możesz również dodać koncentrat pomidorowy, który musisz najpierw zasmażyć w tłuszczu i rozrzedzić zimną wodą.

Gulasz najlepiej podawaj z kaszą, ziemniakami lub makaronem

Mam nadzieję, że udało Wam się przyrządzić potrawę :)

Makaron w sosie serowo-śmietanowym

Składniki:

1/2 szklanki mleka
ok 3 plasterki szynki

4-5 pieczarek
50ml kwaszonej śmietany 18%
1 łyżka mąki
1/2 kostki rosołowej drobiowej
bazylia
tymianek
odrobina oliwy 



Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, po czym wrzuć na nią pokrojoną  szynkę i pieczarki (ja osobiście nie dodałam pieczarek bo niestety nie miałam w domu), delikatnie je zarumieniając. W międzyczasie zetrzyj ser na średnich oczkach i podgrzej mleko. Do ciepłego ale nie zagotowanego mleka dodaj starty ser, cały czas mieszając, aż do rozpuszczenia. Gdy ser się rozpuści dodaj pół kostki rosołku, nie przestając mieszać. Potem dodaj podsmażoną szynkę, pieczarki oraz śmietanę wymieszaną z łyżką mąki. Na koniec dopraw do smaku bazylią oraz tymiankiem.

Smacznego :)